Чем отличаются суши от роллов: в чем разница?

Японская кухня уже не является чем-то необычным для нашего человека. Ощутить вкус блюд страны восходящего солнца можно во многих ресторанах в каждом городе. А если времени на посещение таких заведений нет, то многие из кулинарных шедевров можно приготовить дома. Ведь в сети интернет достаточное количество как текстовых, так и видео рецептов. Однако, многие люди до сегодняшнего дня не понимают, в чем же заключаются отличия между суши и роллами. Именно об этом и расскажем по тексту ниже.

Основные отличия

На самом деле различий более чем предостаточно и мы поговорим про основные из них.

Внешний вид

Это основное отличие. Ведь суши и роллы выглядят по-разному.

1. Суши выполнены в виде небольших прямоугольников. Основу составляет комок риса, а сверху расположена рыба либо другие морепродукты. Иногда их соединяют полоской из нори.
2. Роллы имеют квадратную либо округлую форму. Они нарезаны небольшими кусочками. Так сказать, на один укус.

Начинка

Из чего делают суши и роллы? Для обеих продуктов применяют специальный белый рис, который по готовности перемешивается с рисовым уксусом. Однако, есть разница в начинке.

Суши готовят только с морепродуктами, а вот в роллы можно класть как рыбу и креветки, так и курицу, а также различные овощи и даже сладкие фрукты.

Принцип приготовления

Рис для обеих блюд не варят, а запаривают по особой технологии. Однако, это единственное сходство. А вот отличия заключаются в следующем.

1. Суши собирают смоченными в холодной воде руками и непосредственно перед подачей.
2. Роллы скручивают в "рулет" с использованием циновки, а затем разрезают на порционные кусочки. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Всё зависит от начинки.

Подача

Что подают к суши и роллам в ресторанах? К обеим блюдам можно добавлять соевые соус или васаби. Однако, окунать в соус их нужно по-разному:

• суши со стороны рыбы;
• роллы ребром.

Если вы не умеете пользоваться палочками, то есть суши или роллы нужно руками, но никак не вилкой.

Именно в этих пунктах и заключаются основная разница между самыми известными блюдами японской кухни.